品牌由來

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           說起辣之源,不得不提到一位清末湘籍將領—曾國藩。清咸豐四年,曾國藩奉命率師出征,本欲首戰大捷以揚湘勇之威,然而求功心切兵敗靖港,損兵一半,投水自裁獲救,自覺無顏回鄉,隨船于江邊休憩,終日茶飯不思,意志消沉,身體每況日下。

后經曾父激勵,欲重整旗鼓,但力不從心。江邊老鄉何氏老翁聽聞曾公因濕寒入肌,體虛無力,遂送祖傳辣醬,配以米粥開胃調養,驅濕散寒,果不其然,曾公食欲頓開,體質漸佳,不日便大破敵軍。戰后,曾公回江邊尋香而至,索之又嘗,結果是大快朵頤,痛快淋漓,遂提筆為何氏老翁題寫了“三湘甘露,辣椒之源”八個大字。從此,何氏辣醬門庭若市、名噪三湘。

二十世紀九十年代,何翁曾孫—何春良師從湘菜大師譚添三,并得湘菜泰斗石蔭祥的點撥,繼承和挖掘了祖先傳統制醬工藝,于2003年,從當年的題詞內摘取了“辣之源”三個字作為辣醬品牌。


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