湘菜群星Celebrity chefs

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石蔭祥

2013-12-11

石蔭祥

石蔭祥,長沙人。1933年,15歲進入長沙市曲園酒樓從師史玉和。出師后長期在湘菜名店瀟湘酒家執勺,后又在蓉園賓館等地任主理技師。在70多年的烹飪生涯中,毛澤東、劉少奇、賀龍、…[了解更多]

許菊云

2013-12-03

許菊云

許菊云,國家高級烹飪技師,中國烹飪大師,中國餐飲文化大師,中國湘菜大師,湖南省技能大師。先后榮獲全國勞動模范、全國五一勞動獎章、全國技術能手、中華金廚特別貢獻獎、中國十佳烹飪大師及…[了解更多]

王墨泉

2013-12-03

王墨泉

王墨泉,曾任湖南省第六屆人大代表、省青聯委員、市青聯副主席。1999年曾任長沙市政協長沙港澳臺僑親友聯誼會副會長。曾任兩屆中國烹飪協會理事、中國名廚委員會廚藝指導專家委員、中國烹飪…[了解更多]

譚添三

2013-12-03

譚添三

譚添三,大專文化,中共黨員,高級烹調技師。中國烹飪大師,湘菜大師、省市餐飲(烹飪)協會常務理事。湖南科技大學食品工業系顧問教授,湖南師范大學職業技術分院烹飪系客座教授。他博眾家之長…[了解更多]

聶厚忠

2013-12-03

聶厚忠

聶厚忠,中國烹協名廚專業委員會委員,中國烹飪大師、湘菜大師,國家高級烹飪技師,國家級評委,湖南省餐飲行業協會副會長,湖南省高級考評員。曾擔任全國烹飪大賽第三屆、第四屆評委,全…[了解更多]

羅權

2013-12-04

羅權

羅權,從事烹飪專業50余年,師從湖南第一名廚舒桂卿,是湘菜的傳承者和開拓者,曾任湖南朝陽廚校教務副校長,獲評中國高級烹調技師,擔任湖南省餐飲協會常務理事、湖南省餐飲協會名廚專…[了解更多]

羅繼湘

2013-12-16

羅繼湘

他是個多面派因為他有多重身份扮演多個角色。作為一個廚師他擁有著中國烹飪大師、湘菜大師等多項桂冠作為一個校長他麾下的繼湘廚校目前學徒已多達1.2萬多人作為一個經理人他經營的繼…[了解更多]

黃惠明

2013-12-16

黃惠明

黃惠明,中國烹飪名師、湘菜名師、國家烹飪技師、國家特一級烹調師、中國烹飪協會會員、湖南省烹飪協會理事、湖南省食文化研究會常務理事、綠色廚藝大使、東方美食記者,現任湖南郴州得…[了解更多]

張志君

2013-12-16

張志君

在中國餐飲業界能稱得上大師級的廚師并不多而作為大師的同時又是畫家的更是鳳毛麟角張志君稱得上是這當中的佼佼者。張志君湖南祁陽人,字嵐峰,稱高峰觀居士,號碧霞軒主人。有畫家廚師…[了解更多]

羅干武

2013-12-04

羅干武

羅干武,國家中式烹調高級技師,國家級高級考評員,湘菜大師。從廚40多年,執教20多年,在省人大常委會大華賓館歷任總廚師長,曾發表多篇論文,并赴德國柏林傳授中國烹飪技藝,精通湘…[了解更多]

傳奇故事Legendary story

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餐飲服務與創新,從現在開始

2018-10-28

餐飲服務與創新,從現在開始

成都巴人部落酒店李氏廚政餐飲策劃管理有限公司作為湖南辣之源食品有限公司長期合作伙伴,座落在環境優美,交通便利的清水河公園。自2008年創立,李氏廚政一直秉承著誠信至上,竭誠提供餐飲…[了解更多]

菜品如人品,品菜如品人——朱禮榮

2014-03-21

菜品如人品,品菜如品人——朱禮榮

說起朱禮榮的從廚經歷,別有一番感觸。據朱禮榮回想起19年前,當時在那個并不開放的年代、并不富余的家庭里,家人只是希望自己將來能學一門手藝,又能好吃好喝,便心滿意足了。廚師行業…[了解更多]

用跑馬拉松的精神做好餐飲——周柱國

2014-03-21

用跑馬拉松的精神做好餐飲——周柱國

在美國經典電影《阿甘正傳》中,主人公阿甘繞美長路的橋段讓所有影迷記憶猶新,用導演的話來說,設計阿甘不停奔跑,讓別人以為阿甘在逃避,實際上是讓阿甘在通過奔跑證明自己的決心。周柱…[了解更多]

有滋有味的廚師生活——周志國

2014-03-21

有滋有味的廚師生活——周志國

周志國秉承父母厚望,干的第一行是汽車維修。不曾想,堅持了三年后他竟毅然改變方向,投身到一個全新的領域廚師,只因這個充斥著油鹽醬醋的職業,能令他的生活有滋有味。 拼搏的滋味 …[了解更多]

一次選擇 永不后悔——周永根

2014-03-21

一次選擇 永不后悔——周永根

這曾是一個令人扼腕的決定,但我從未后悔。年僅40歲的周永根不僅深諳烹飪之道,信手即成美味佳肴,更是兩家知名公司的董事長,在談及20年前備受質疑的抉擇時,這位樸實無華的大師眼中,滿…[了解更多]

產品即人品,12年如一日——周紅飛

2014-03-21

產品即人品,12年如一日——周紅飛

岳陽湘陰,南濱洞庭,銜遠山,吞長江,浩浩湯湯,養育了左宗棠、郭嵩燾、陳毅安、楊沫等一眾對中國影響深遠的名人。1973年,周紅飛出生在這里。高中畢業之后,周紅飛中止學業,無經濟…[了解更多]

在“接待”中成長——鐘志華

2014-03-21

在“接待”中成長——鐘志華

出生于1982年的鐘志華,是個地道的長沙人,出生在這片湘味十足的土地上,吃便是長沙人一直以來注重的方面。1997年他中專畢業,如何去選擇接下來的人生道路顯得尤為重要,當時對于…[了解更多]

湘廚三十年修成正果——鄭強生

2014-03-21

湘廚三十年修成正果——鄭強生

鄭強生出生在長沙雨花亭鄉赤崗大隊的一個普通農村家庭,家中四個兄弟姐妹。17歲中學畢業后為了減輕家庭負擔,開始回生產隊出工。母親是個女強人,雖然他在家排行老滿,挖土、種菜、拖板車…[了解更多]

十年原鐵磨成刀——趙澤

2014-03-21

十年原鐵磨成刀——趙澤

當你正與家人歡聚一堂,高高興興過年、過節時,有誰想過在為你們準備豐盛的飯菜?當你每天每頓按時吃飯喝酒時,有誰想到廚師正餓著肚子,還在揮動著手中的炒勺?或許你會說,廚師雖忙了,…[了解更多]

用雙手烹飪生命的精彩——張海兵

2014-03-21

用雙手烹飪生命的精彩——張海兵

南濱洞庭湖的岳陽湘陰是一個美麗、淳樸的小城。1969年,張海兵出生在這片土地上。淳樸的民風、廣闊的天地給予了他包容、不屈不撓及剛毅的性格,但并沒有給予他一帆風順的生活。命運多…[了解更多]

廚藝交流Culinary exchange

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議湘菜出湘

2013-12-06

議湘菜出湘

湘菜第一人許菊云:湘菜要合 湘菜要走去,就必須要吸納別的菜系的優點,加上自身的長處從而創新和改良。新派湘菜兼收川、粵、閩、魯、淮揚菜系之精華,既有粵菜之鮮香、魯菜的氣派,…[了解更多]

名廚觀點—湘菜大師話湘菜

2013-12-03

名廚觀點—湘菜大師話湘菜

湘菜第一人許菊云(本味、鹽味、調味,湘菜的六字真言) 正宗湘菜是一菜一格,百菜百味,原料入味,刀工精妙,烹飪講究。本味第一、鹽味第二、調味第三。湘菜是最講究食材鮮味的菜系…[了解更多]

菜式風格——湘菜喜宴

2013-12-03

菜式風格——湘菜喜宴

當前湘菜喜宴流行風格是什么趨勢? 新派湘菜大廚張新玉:在高端客戶群中,當前湘菜喜宴的流行風格是高檔食材搭配湘菜口味,創新湘菜已經是目前的主流風格了,除了追求口味,更加追求…[了解更多]


產品精選

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