黃惠明

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         黃惠明,中國烹飪名師、湘菜名師、國家烹飪技師、國家特一級烹調師、中國烹飪協會會員、湖南省烹飪協會理事、湖南省食文化研究會常務理事、綠色廚藝大使、東方美食記者,現任湖南郴州得月酒店管理有限公司技術總監。

黃惠明先生196412月出生于天下第十八福地湖南郴州。師從中國烹飪大師王墨泉,在二十多年的烹飪生涯中,以弘揚中華飲食文化為已任,繼承并發揚湘菜的優良傳統,挖掘民間特色菜品,追求菜肴內涵精當、自然天成、綠色健康的消費理念,吸取傳統菜品之精華,融合湘、粵、川、蘇等菜系的烹飪技藝,博采眾長,兼收并蓄,在多年的實踐中不斷創新,研制了獨具特色的、富有濃郁喜宴文化的喜宴菜譜,以及以魚椒、魚籽醬、鴨肝醬、壇子菜等多系列的共有濃郁湘南地方特色的風味佳肴。主持或組織研發極富生態文化特色的郴陽古八景宴生態翠竹宴等高檔主題宴席。1999年,其烹飪事跡及代表作品被收錄于《中國名廚技藝博覽》一書,2000年至2002年榮獲香港杯海鮮大賽銀獎3枚和東方美食國際大獎賽銀獎一枚,并在面向海內外發行的全國性多家餐飲雜志上發表論文和作品,獲2002年度中國餐飲華夏之星杰出管理獎,2003年論文《初探湘菜發展新思路》獲全國餐飲論文賽一等獎;2003年獲香港杯海鮮大賽金獎;2003年獲湖南省第四屆烹飪技術大賽金牌和銀牌各一枚;200311月獲第五屆全國烹飪技術大賽優秀獎。2004年研發的五道典故菜肴獲金牌獎。研發的四道地方風味菜被評為湖南名菜2004年入編《中國烹飪大師》;2005年元月個人收編《世界名人錄》同年榮獲年度全國技術創新中華金廚獎;2007年編著書藉創新酒店熱賣湘菜。

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